Somos a Mayllar, uma hamburgueria artesanal especializada em lanches ultrasmash, com uma receita própria de queijo e molho especial. Utilizamos a técnica de smash, que consiste em pressionar a carne em uma chapa quente para criar uma crosta crocante e saborosa, ao mesmo tempo em que preserva a suculência da carne. A técnica do smash permite que cada mordida seja uma explosão de sabor, graças à reação de Maillard, que ocorre quando a carne é submetida a altas temperaturas e carameliza naturalmente, intensificando o sabor e o aroma do lanche. Fundada em fevereiro de 2021 por 4 sócios apaixonados por hambúrgueres e empreendedorismo, a Mayllar tem como objetivo se tornar uma rede de fast food ultra smashed, com lojas próprias e franquias em todo o país. Valorizamos o bom atendimento, produtos de qualidade e um serviço de entrega eficiente, para que nossos clientes possam desfrutar de um lanche delicioso em qualquer lugar. O nome Mayllar é uma homenagem ao médico e químico francês Louis-Camille Maillard, que descobriu a reação de Maillard em 1912. Essa reação química, que ocorre quando aminoácidos e açúcares são aquecidos juntos, é responsável por muitas das cores e sabores que encontramos em alimentos cozidos, incluindo o nosso lanche smash. O nosso logo foi inspirado em Maillard, um personagem remodelado para os tempos atuais.
